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[台北] 绝对会让女孩们失控的盆栽,咖啡玛榭忠孝店

[台北] 绝对会让女孩们失控的盆栽,咖啡玛榭忠孝店

从捷运忠孝敦化站三号出口走来不到五分钟,咖啡玛榭忠孝店就位在明曜百货正后方的第二条巷弄,虽然开幕没有多久的时间,就以用料实在的义式料理和绝美梦幻的盆栽提拉米苏甜点在网路上引发一阵热烈讨论。

咖啡玛榭也是间很有坚持的自家烘焙咖啡店,相较于空间较小的通化街本店,在忠孝店这里有着相当宽敞的用餐空间,一楼和地下室加起来,座位应该超过五十席以上。所以在进门处就设置了专属的咖啡烘焙空间,让烘豆时的高温不会影响到客人用餐。

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负责咖啡玛榭店务营运的张立德正在烘焙咖啡豆,这台 KapoK 烘豆机是从通化店搬过来的,有了独立烘焙室之后,烘豆师就能更专注于工作而不被打扰。

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台湾製造,KapoK 一公斤级咖啡豆烘焙机。

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走进门就能看见的这面咖啡豆陈列架很能吸引消费者的目光, 在气势上就赢了一半,常听大叔碎碎念的朋友应该都知道,自家烘焙咖啡店能够永续经营的获利秘诀,就在于咖啡豆销售量这个指标上头。

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同时, 咖啡玛榭忠孝店在密封罐外也清楚的标示出咖啡豆的产地与风味描述,让消费者能够很快的知道产品特性,也让新进员工在介绍时不会辞穷。依照种类的不同,每一百公克的售价在 140~220元左右,单价最高的是牙买加蓝山丸豆。

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大叔说了半天,盆栽提拉米苏再不端出来,大家可能就要暴动了!噹噹噹~

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利用黑色石板盛装,巧妙的利用巧克力碎屑伪装成土壤,新鲜的薄荷绝对是少不了的欺敌战术,微烤之后的糖霜简直是个真假难辨的蘑菇,新鲜的蓝莓、覆盆子、野莓就像是让人无意间踏进了甜点森林中的小花圃,不禁要打量一下,看有没有小矮人躲在马卡龙或是草莓的后面在偷偷看我们。

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又被骗过了!连这个红色花盆也是利用巧克力製作出来的,吃掉吃掉~

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甜点都上桌了,怎幺能没有咖啡呢? 闪亮亮的HARIO光炉是用来当作虹吸式咖啡沖煮时的加热源,再来个两座就可以直接在这里练习赛风咖啡大赛,在咖啡码榭忠孝店同时也提供手沖咖啡的服务,满足了喜欢单品咖啡的消费族群。

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虽然大叔不加糖,但是这提供两种不同糖块的心意,我懂。

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或许是因为关连企业是位在农安街的「Hana錵铁板烧」的缘故,咖啡玛榭在料理食材上的选用可是一点都不让步,像是大叔这次吃得这道牛肝菌野菇炖饭里所使用的义大利米,独特的弹牙口感且粒粒分明。而且在整个菜单上妳绝对不会看到一般的红酱白酱青酱口味,而是用香料、油醋来表现出食材本身丰富滋味的职人料理。

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喝一口就爱上的海鲜南瓜浓汤!以浓稠奶泡取代传统的奶水,+10分。

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黑松露奶油蘑菇鸡肉麵

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草莓季已经来临,虽然天气有点冷,但是这道用上分子料理概念的「草莓狂想曲」实在很有意思,用液态氮急速冷却后的草莓冰屑,加上新鲜草莓、乾燥草莓、草莓慕斯酱,也就是把不同型态的草莓通通集合在一起。

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疑?是什幺东西啊! 让小品姗看傻了眼~想吃想吃

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原来用小铜锅装着直接上桌的舒芙蕾,佐上冰淇淋和脆饼还有香草酱,是道要在三十秒内拍好照片的梦幻甜点唷!

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在店租动辄就要一二十万元的东区商圈,咖啡玛榭忠孝店提供的庄园级单品咖啡内用价格竟然只要100元!想要和大家分享品嚐咖啡的乐趣以及对于推广精品咖啡的热情,这种咖啡职人才有的执着,我们在这里看到了。

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咖啡玛榭忠孝店

店家地址:台北市大安区敦化南路一段233巷62号

联络电话:(02) 2721-5252

营业时间:07:30~22:00 (一~五)

07:30~23:00 (六~日)

公休日期:无